Faworki, znane również jako chrust czy angel wings, to tradycyjne polskie ciasteczka, które często pojawiają się na stołach podczas karnawału i Tłustego Czwartku. Są lekkie, chrupiące i doskonale rozpływają się w ustach. Oto prosty przepis na domowe faworki, które z pewnością zrobią furorę wśród Twoich bliskich.
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 3 żółtka jaj
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka octu winnego
- Szczypta soli
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany (18%)
- Olej do głębokiego smażenia
- Cukier puder do posypania
Wykonanie:
1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj żółtka, jajko, olej roślinny, ocet winny, skórkę z cytryny i kwaśną śmietanę. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw je do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Formowanie faworków:
Po schłodzeniu ciasta, podziel je na kilka części. Rozwałkuj każdą część na cienki placek (ok. 2-3 mm). Następnie nożem lub specjalną rolką do ciastek, pokrój ciasto na pasy o szerokości około 5-7 cm, a na środku każdego pasa zrób nacięcie. Przełóż jeden koniec pasa przez nacięcie, tworząc charakterystyczny kształt faworka.
3. Smażenie:
W głębokim garnku podgrzej olej do temperatury około 170-180 stopni Celsjusza. Smaż faworki na złoty kolor z obu stron. Pamiętaj, aby nie smażyć ich zbyt długo, bo mogą stać się zbyt twarde. Po usmażeniu, odłóż faworki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
4. Posypanie cukrem pudrem:
Posyp faworki obficie cukrem pudrem, używając sitka do przesiewania. To nadaje im wyjątkowy wygląd i smak.
Gotowe!
Teraz możesz delektować się domowymi faworkami, podając je na karnawałowym stole lub jako słodki poczęstunek dla rodziny i przyjaciół. Smacznego!