Lodówka to jeden z tych wynalazków, który zrewolucjonizował sposób, w jaki przechowujemy żywność. Choć mogłoby się wydawać, że każde urządzenie działa tak samo i wystarczy po prostu włożyć jedzenie do środka, by przedłużyć jego żywotność, w rzeczywistości tak nie jest. Każdy produkt ma swoje zasady przechowywania, których należy przestrzegać, jeśli chcemy, by jedzenie jak najdłużej zachowało świeżość.
Nie wszystkie produkty powinniśmy trzymać w lodówce
Błędne jest przekonanie, że lodówka wydłuża trwałość wszystkich produktów. W przypadku niektórych działa wręcz odwrotnie. Zbyt niska temperatura, brak światła czy nadmierna wilgotność mogą powodować ich szybsze psucie. Klasycznym przykładem takiego produktu są pomidory. Nie powinno się także przechowywać w lodówce owoców takich jak cytrusy, banany, papryka, awokado czy brzoskwinie. Może nie od razu pojawi się na nich pleśń, ale na pewno wpłynie to na ich świeżość. Banany i awokado szybciej sczernieją, a brzoskwinie się pomarszczą.
Podobnie jest z pieczywem, które lodówka bardzo szybko pozbawia świeżości. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem jest jego zamrożenie. Dzięki temu po rozmrożeniu będzie smakowało niemal tak samo jak w dniu zakupu.
Przestrzegaj zasad przechowywania żywności
Nie bez powodu lodówka wyposażona jest w kilka półek, szuflad oraz pojemników oznaczonych symbolami konkretnych produktów. Niestety większość z nas nie zwraca na nie uwagi ani nie czyta instrukcji. Tymczasem miejsce, w którym przechowujemy dane produkty, ma ogromny wpływ na ich trwałość. Bardzo ważne jest również zachowanie odpowiednich odległości np. świeżych warzyw nie należy przechowywać obok surowego mięsa.
Ważne: jeśli masz wątpliwości, jak przechowywać dany produkt, przypomnij sobie, gdzie był on umieszczony w sklepie. W przypadku produktów pakowanych warto też zwrócić uwagę na informacje znajdujące się na etykiecie.
Przygotuj produkty, zanim włożysz je do lodówki
Jeśli myjesz owoce lub warzywa, dokładnie je osusz. Nadmiar wilgoci sprzyja powstawaniu pleśni. Sprawdź także, czy produkt jest odpowiednio zabezpieczony i szczelnie zamknięty. Bardzo często przyczyną psucia się jedzenia jest niedokręcony słoik, na przykład z dżemem.
Jeśli korzystasz z własnych opakowań, takich jak popularne w kuchni torebki strunowe, upewnij się, że przed zamknięciem usunęłaś nadmiar powietrza. Tlen przyspiesza procesy chemiczne, a tym samym psucie się żywności.
Miejsce przechowywania ma znaczenie
Jednym z najczęstszych błędów popełnianych podczas przechowywania jedzenia w lodówce jest trzymanie delikatnych produktów (np. mleka) na drzwiach. Częste otwieranie i zamykanie lodówki powoduje wahania temperatury, co naraża takie produkty na szybsze zepsucie.
Produktem, który bardzo szybko się psuje w lodówce jest wszelkiego rodzaju zielenina kupowana w foliowych opakowaniach. Każdy, kto choć raz kupował np. szpinak w takim opakowaniu wie, jak szybko w środku gromadzi się wilgoć, prowadząc do powstawania specyficznego śluzu i gnicia liści. Aby temu zapobiec, warto po otwarciu opakowania włożyć do środka papierowy ręcznik, który wchłonie nadmiar wilgoci.
Zwracaj uwagę na daty i zapach
Pleśń nie zawsze pojawia się dlatego, że produkt od początku był zepsuty. Często jest to efekt zbyt długiego przechowywania po otwarciu lub niedokładnego zamknięcia opakowania. Warto co kilka dni zrobić szybki przegląd lodówki i zwrócić uwagę na zapach przechowywanych produktów. Jeśli coś budzi wątpliwości, lepiej nie ryzykować i po prostu to wyrzucić.
Zobacz także:
- Zaskakujący trik na lśniący kran. Posmaruj tym baterię, a kamień nie będzie się osadzał
- Jak prać buty w pralce? Prosty poradnik, który nie zniszczy butów podczas prania
- Jak usunąć kamień z czajnika?