Krążki cebulowe – zdradzamy przepis idealny. „Wychodzą pyszne i chrupiące!”

Krążki cebulowe to klasyka wśród przekąsek, którą uwielbiają nie tylko miłośnicy cebuli. Są pyszne, chrupiące i doskonale sprawdzają się jako dodatek do burgerów, frytek czy jako samodzielna przekąska na przyjęciach. Choć można je kupić gotowe, nic nie dorówna domowym, świeżo usmażonym krążkom cebulowym. Dziś zdradzamy przepis na idealne krążki cebulowe, które zawsze wychodzą pyszne i chrupiące!

Składniki:

Aby przygotować krążki cebulowe, będziesz potrzebować:

• 2 duże cebule (najlepiej białe lub żółte)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka maślanki (lub mleka)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
• 1 szklanka bułki tartej (można użyć panko dla dodatkowej chrupkości)
• Olej roślinny do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie cebuli:

• Obierz cebule i pokrój je w grube plastry o grubości około 1 cm. Następnie delikatnie rozdziel plastry na pojedyncze krążki.
• Krążki cebulowe włóż do miski z zimną wodą na około 10 minut. Ten trik pomaga złagodzić smak cebuli i sprawia, że stają się bardziej chrupiące. Po namoczeniu osusz je dokładnie na ręczniku papierowym.

2. Przygotowanie ciasta:

• W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, paprykę słodką i czosnek w proszku (jeśli używasz).
• W drugiej misce ubij jajko, dodaj maślankę (lub mleko) i dokładnie wymieszaj.
• Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto. Konsystencja powinna przypominać ciasto naleśnikowe – nie za gęste, ale też nie za rzadkie.

3. Panierowanie:

• W misce z bułką tartą zanurzaj każdy krążek cebuli najpierw w cieście, a następnie obtocz w bułce tartej. Dla dodatkowej chrupkości można powtórzyć ten krok, czyli ponownie zanurzyć krążki w cieście, a następnie w bułce tartej.

4. Smażenie:

• W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do temperatury około 180°C. Olej powinien być na tyle gorący, aby krążki smażyły się szybko, ale nie za gorący, aby się nie przypalały.
• Krążki cebulowe smaż partiami, aby uniknąć zbytniego obniżenia temperatury oleju. Smaż je przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
• Po usmażeniu krążki wyjmuj łyżką cedzakową i układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

5. Podanie:

• Krążki cebulowe najlepiej podawać od razu po usmażeniu, gdy są jeszcze gorące i chrupiące.
• Idealnie komponują się z ulubionym sosem, np. czosnkowym, majonezowym, barbecue czy ketchupem.

Kilka dodatkowych wskazówek do przepisu

• Dodatkowa chrupkość: Jeśli zależy Ci na wyjątkowo chrupiącej panierce, spróbuj użyć bułki panko zamiast tradycyjnej bułki tartej. Panko to japońska bułka tarta, która jest bardziej puszysta i daje bardziej chrupiący efekt.
• Bez glutenu: Jeśli chcesz przygotować wersję bezglutenową, zamień mąkę pszenną na mąkę kukurydzianą lub ryżową, a bułkę tartą na bezglutenową.
• Olej do smażenia: Upewnij się, że używasz oleju o wysokiej temperaturze dymienia, aby uniknąć przypalenia i zachować idealną chrupkość krążków.